Conceitos específicos com teoria e prática sobre: Panificação, Confeitaria e Salgados. Realização dos produtos de acordo com as normas e orientação da Vigilância Sanitária. Orientações dobre a Segurança no Trabalho, relacionamento interpessoal e o pensamento empreendedor entre outras.
Produtos trabalhados na panificação, confeitaria e salgados: pão francês, pão doce, pão de hambúrguer, pão de hot dog, pão de forma, pão de cebola, pré-misturas, iniciação à fermentação natural, panetones, bolos caseiros, bolos confeitados, tortas, bombas, doces, sonhos, brioches, biscoito champagne, empadas, pastéis, esfirra, cigarrete, tortas salgadas, enroladinhos recheados, empadão, entre outras receitas.
Trabalhar na produção de diversos produtos da panificação, confeitaria e salgados que sejam feitos através de processo doméstico ou industrial com qualidade, atendendo a demanda e satisfação dos clientes, proporcionando momentos de alegria e memórias especiais.
